食品安全検査市場分析、規模、および予測 2025-2029年：北米（米国およびカナダ）、ヨーロッパ（フランス、ドイツ、英国）、中東およびアフリカ（UAE）、APAC（中国、インド、日本）、南アメリカ（ブラジル）、その他の世界（ROW）

食品安全検査市場規模2025-2029

食品安全検査市場規模は、2024年から2029年の間に年間成長率9％で153億8000万米ドル増加すると予測されています。

• この市場は、食品安全確保における政府機関の関与の高まりと、食品安全検査の自動化のための高度なロボット技術の採用によって、大幅な成長を遂げています。世界中の規制当局は、食中毒を軽減するために厳格な規制を実施しており、食品安全検査サービスの需要につながっています。さらに、食品安全検査におけるロボット技術と自動化の統合により、プロセスが合理化され、精度が向上し、ターンアラウンドタイムが短縮されています。しかし、市場には課題も残っています。特に発展途上国では、インフラのギャップと資源の未利用が市場の拡大を妨げています。承認プロセスやコンプライアンス要件などの規制上のハードルも、導入に影響を与えています。製造業者は、汚染された製品に関連するリスクを軽減するために、より堅牢な食品安全管理システムと食品病原菌検査にさらに投資しています。
• 市場の機会を捉え、これらの課題に効果的に対応するために、企業は新興市場におけるプレゼンスの拡大、先端技術の研究開発への投資、規制当局との連携による承認プロセスの合理化に焦点を当てる必要があります。FSSC 22000認証は、製造業者の安全管理システムまたは食品診断用PCRシステムの有効性を示しており、サプライチェーンのバイヤーからしばしば要求されます。これらの課題に対処し、市場のトレンドを活用することで、プレーヤーは差別化を図り、市場で競争優位性を確保することができます。

予測期間中の食品安全検査市場規模は？

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• この市場は、安全で健康的な食品の生産と流通を確保する上で重要なセクターです。食品安全認証は、消費者の信頼を維持し、品質保証基準を遵守する上で重要な役割を果たしています。堅牢な手順とプロトコルによって強化された強力な食品安全文化は、食品安全事故の防止に不可欠です。食品安全の専門家やコンサルタントは、効果的な食品安全プログラムとポリシーを実施しようとする企業に貴重な洞察とガイダンスを提供しています。食品安全技術の進歩は検査サービスに革命をもたらし、分析化学研究所と微生物検査を通じて、より迅速かつ正確な食中毒の特定を可能にしました。検査ソリューションには、ELISAによる肉類の識別、品質指標法と官能検査による鮮度管理、重金属、農薬、生物毒素、その他の残留物の検出が含まれます。
• 食品安全に関する法律と規制では、ガイドラインへの準拠を確保し、発生を防ぐために、定期的な食品安全監査と検査が義務付けられています。食品安全意識は継続的なプロセスであり、包括的な食品安全システムを維持するためには、継続的な教育と訓練が不可欠です。認定された食品安全研究所や組織からの認定と認証は、企業の食品安全への取り組みをさらに検証します。食品安全手順とポリシーを優先することにより、企業はリスクを軽減し、ブランドの評判を保護することができます。

この食品安全検査業界はどのようにセグメント化されていますか？

食品安全検査業界の調査レポートは、2025～2029年の期間における「百万米ドル」単位の予測と推定値に加え、以下のセグメントに関する2019～2023年の過去のデータを含む、包括的なデータ（地域別のセグメント分析）を提供しています。

• 種類
  • 肉類と家禽
  • 果物と野菜
  • 加工食品
  • 乳製品
  • その他
• 技術
  • 迅速法
  • 従来法
• 製品の種類
  • 病原菌
  • 遺伝子組み換え生物
  • アレルゲン
  • 化学物質と農薬
  • その他
• 地域
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ヨーロッパ
    • フランス
    • ドイツ
    • 英国
  • 中東およびアフリカ
    • UAE
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
  • 南米
    • ブラジル
  • その他の世界（ROW）

種類別の知見

肉類と家禽セグメントは、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。この市場は様々なセクターを含んでおり、食中毒や食品安全スキャンダルのリスクの高まりにより、肉類と家禽が大きなシェアを占めています。このセグメントの食品検査ソリューションには、ELISAによる肉類の識別、品質指標法と官能検査による鮮度管理、重金属、農薬、生物毒素、病原菌の検出が含まれます。大腸菌群、腸内細菌、ブドウ球菌、乳酸菌、酵母、カビ、サルモネラ、カンピロバクター、リステリア、大腸菌などの病原菌などの指標を評価する微生物検査が不可欠です。ガスクロマトグラフィーや質量分析などの新技術が、これらの汚染物質をより効率的かつ正確に検出するために使用されています。次世代シーケンシングと分子診断は、病原菌検出と食品安全認証において重要な役割を果たしています。

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肉類と家禽セグメントは、2019年には69億米ドルと評価されており、予測期間中に徐々に増加しています。自動化と人工知能などの新技術は、効率の向上とコスト削減によって、これらの課題に対処する上で役立っています。食品保存料、食品の腐敗、食品の流通、食品安全に関するトレーニング、規制への準拠も、この市場の重要な側面です。食品サービス、データ分析、サプライチェーン管理は、ブランドの評判を維持し、製品の品質を確保するために不可欠です。食品添加物、化学分析、微生物汚染は、その他の重要な焦点分野です。官能検査、食品トレーサビリティ、微生物検査では、人工知能や質量分析などの高度な技術が用いられています。食品不正、重金属分析、農薬残留分析、抗生物質残留、食品表示は、市場が対処する追加の懸念事項です。市場の進化は、消費者の信頼、規制への準拠、食品安全基準の向上というニーズによって推進されています。

地域分析

北米は、予測期間中に世界の市場成長に43％貢献すると推定されています。Technavioのアナリストは、予測期間中に市場を形作る地域的なトレンドと推進要因を詳細に説明しています。高度な微生物検査室、食品安全検査室、分析化学検査室により、食品安全検査市場は拡大しており、厳格な品質管理が確保されています。堅牢な食品安全プログラムと食品安全教育は、食品安全事故の防止と、食中毒につながる食品安全の発生リスクの軽減に役立っています。食品安全ガイドライン、食品安全プロトコル、食品安全ポリシーへの準拠により、業界標準が強化されます。企業は、食品安全認証を取得するために、定期的な食品安全監査と食品安全検査を行う食品安全計画を実施しています。食品安全コンサルタントと食品安全専門家からの専門的なガイダンスにより、ベストプラクティスが強化されます。

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北米の食品製造セクターは大幅な成長を見せており、食品安全検査の需要が高まっています。米国食品医薬品局（FDA）は、食品安全の確保において中心的な役割を果たしており、最近、食品安全近代化法（FSMA）に基づく食品分析のための最終規則検査室認定を発表しました。2011年に可決されたこの規制は、食中毒の軽減だけでなく、食品汚染の防止に焦点を当てています。FSMAの実施により、安全な製品だけが消費者に届くように厳格な食品安全検査が必要となり、地域における食品安全検査ソリューションの採用を促進しています。

次世代シーケンシングや分子診断などの分析方法は、食品安全検査において重要な役割を果たしています。これらの高度な技術により、病原菌、食品の偽造、アレルゲン、獣医薬品残留物などの汚染物質を検出できます。食品保存料や添加物、化学分析は、食品の腐敗を防ぎ、保存期間を延長するのに役立ちます。食品流通チャネルでは、消費者の信頼を維持するために、微生物汚染検査や官能検査を含む厳格な品質管理対策も必要です。食品安全に関するトレーニングと認証プログラムにより、食品取扱者と加工業者は安全な慣行について十分な知識を持つことができます。食中毒の発生と食品不正事件は、食品安全基準に影響を与えます。

規制への準拠と製品の回収には、汚染された製品の起源を突き止め、その影響を最小限に抑えるための堅牢なサプライチェーン管理とデータ分析が必要です。重金属分析、農薬残留分析、食品表示規制は、食品安全検査の複雑さをさらに増しています。人工知能と機械学習技術は、プロセスを合理化し、精度を向上させ、食品安全検査全体の効率を向上させるために、ますます使用されています。北米の市場は、食品安全への関心の高まりとFSMAのような規制の実施により、大幅な成長を遂げています。高度な分析方法、食品安全に関するトレーニング、規制への準拠は、市場成長の主要な推進要因です。

人工知能やデータ分析などの技術の統合は、市場をさらに推進すると予想されます。

市場ダイナミクス

当社の研究者たちは、主要な推進要因、トレンド、課題とともに、2024年を基準年としてデータを分析しました。推進要因の包括的な分析は、企業がマーケティング戦略を洗練し、競争優位性を獲得するのに役立ちます。

業界の採用増加につながる食品安全検査市場の推進要因とは？

• 政府機関の関与は、市場成長の重要な推進要因です。この関与の高まりは、市場の拡大と発展に貢献し、専門的で公式な環境を確保します。この市場は、食品安全規制と消費者意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。欧州委員会などの政府機関は、国民の健康を守るために、食品および飼料法の原則と要件を定めています。これらの規制は、病原菌検出、食品の偽造、アレルゲン検査、栄養分析、獣医薬品残留物など、食品安全の様々な側面を網羅しています。分子診断と質量分析は、汚染物質の迅速かつ正確な検出のための食品安全検査で使用されている新興技術です。サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌などの病原菌は、食中毒を引き起こし、深刻な健康リスクと経済的損失につながる可能性があります。

• アレルゲン検査は、食物アレルギーのある消費者の安全を確保するために不可欠であり、栄養分析は食品表示の品質と正確性を維持するのに役立ちます。重金属、農薬、獣医薬品残留物などの汚染物質の検出は、食品安全を確保するために不可欠です。例えば、水銀とメチル水銀は、摂取すると病気や臓器の損傷につながる可能性のある有毒金属です。欧州食品安全機関（EFSA）は、食品を通じた欧州の人々の水銀への曝露を評価し、食品安全を確保するために特定の汚染物質の最大許容レベルを設定しています。効果的なサプライチェーン管理は、生産プロセス全体を通して食品安全を維持するために不可欠です。

業界を形作る食品安全検査市場のトレンドとは？

• 高度なロボット技術は、食品安全検査の自動化のためにますます採用されており、業界における重要な市場トレンドを表しています。この自動化は、食品安全検査の効率と精度を向上させるだけでなく、一貫した結果を確保し、人為的ミスのリスクを軽減します。食品安全は、食品サービス事業者が品質管理と規制遵守を維持するために重要な懸念事項です。ロボットは、食品安全と衛生基準を確保するために、食品生産プロセスでますます重要になっています。当初は、主にパレタイジングと包装に使用されていました。しかし、その役割は生産とピッキングを含むように拡大しています。このトレンドは、労働コストの上昇、反復運動による従業員の健康問題、食品安全と衛生コンプライアンスの高コストによって推進されています。ロボットは、食品安全の管理においていくつかの利点を提供します。冷凍食品などの厳しい環境下でも、速度や信頼性を損なうことなく動作できます。

• さらに、ロボットは食品との人の接触を最小限に抑えることで、感染した従業員が原因で発生するノロウイルス感染症による汚染のリスクを軽減します。データ分析は、食品安全検査において重要な役割を果たします。抗生物質残留物、重金属分析、食品不正の特定に役立ちます。規制への準拠は、製品の回収を回避し、ブランドの評判を保護するために不可欠です。ロボットの精度と一貫性により、規制への準拠を確保し、高品質の食品を維持するのに最適です。食品生産におけるロボットの使用は、食品安全と衛生基準を維持するために不可欠です。厳しい環境での動作、食品との人の接触の最小化、規制への準拠などの利点を提供します。データ分析は、食品安全検査のもう一つの重要な構成要素であり、潜在的な問題を特定し、製品の品質を維持するのに役立ちます。食品サービス事業者は、ブランドの評判を保護し、顧客満足度を確保するために、食品安全を優先する必要があります。

食品安全検査市場は、成長の過程でどのような課題に直面していますか？

• 発展途上国では、十分なインフラの不足と資源の未利用は、業界の成長を阻む重要な課題となっています。食品安全検査は、世界的な食品供給チェーンの品質と安全性を確保する上で重要な側面です。先進国では、食品表示、農薬残留分析、食品添加物、化学分析、微生物汚染、官能検査、食品トレーサビリティ、微生物検査、食品加工など、様々な分析のための高度な食品安全検査が容易に利用できます。しかし、これらの検査の費用対効果とアクセス可能性は、食品汚染の負担が大きい発展途上国では依然として課題となっています。これらの課題の一部に対処するために、食品安全検査機器やシステムのアウトソーシングと現地生産は、実行可能な戦略となる可能性があります。例えば、インドでは、食品規制当局は、デリー食品安全局におけるインフラと労働力の不足を、検査要件を満たすための大きな障壁として特定しています。

• しかし、これらの慣行の実施には、独自の課題があります。例えば、高度な検査機器の高コストと、検査結果を操作および解釈するための熟練した人員の必要性は、発展途上国の中小企業（SME）にとって大きな参入障壁となり得ます。さらに、規制枠組みと標準化の欠如が事態をさらに複雑にする可能性があります。これらの課題にもかかわらず、食品安全検査の重要性は過小評価できません。発展途上国の人々の健康と幸福は、正確で信頼性の高い食品安全検査の利用可能性に依存しています。したがって、これらの検査をより手頃な価格で、すべての人が利用できるようにするための革新的なソリューションを見つけることが不可欠です。

独占的な顧客状況

食品安全検査市場の予測レポートには、イノベーター段階から後発段階までを網羅した市場の採用ライフサイクルが含まれています。浸透率に基づいて、異なる地域での採用率に焦点を当てています。さらに、食品安全検査市場レポートには、企業が市場成長分析戦略を評価および開発するのに役立つ、主要な購入基準と価格感度の推進要因も含まれています。

 顧客状況

主要企業と市場の知見

企業は、戦略的提携、食品安全検査市場予測、パートナーシップ、合併買収、地理的拡大、製品/サービスの発売などの様々な戦略を実施して、業界におけるプレゼンスを高めています。

ADPEN Laboratories Inc. - この企業は、農薬残留分析、汚染物質検出、栄養分析を含む包括的な食品安全検査サービスを専門としています。

業界の調査と成長レポートには、以下の企業を含む、市場の競争状況の詳細な分析と主要企業に関する情報が含まれています。

• ADPEN Laboratories Inc.
• Agilent Technologies Inc.
• ALS Ltd.
• AsureQuality Ltd.
• Bio Rad Laboratories Inc.
• BioMerieux SA
• Bureau Veritas SA
• Campden BRI
• Element Materials Technology
• EMSL Analytical Inc.
• Eurofins Scientific SE
• FoodChain ID Group Inc.
• Intertek Group Plc
• Merieux NutriSciences Corp.
• Microbac Laboratories Inc.
• Neogen Corp.
• RJ Hill Laboratories Ltd.
• Romer Labs Division Holding GmbH
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• TUV SUD AG

クライアントがより広いビジネス環境と、主要な業界プレーヤーの長所と短所を理解するのに役立つように、企業の定性的および定量的な分析が行われています。データは定性的に分析されて、企業をピュアプレーヤー、カテゴリー重視、業界重視、多角化企業として分類し、定量的に分析されて、企業を支配的、主要、強力、暫定的、弱体と分類されます。

食品安全検査市場における最近の開発とニュース

• 2024年2月、ライフサイエンスソリューションの大手プロバイダーであるThermo Fisher Scientificは、食品サンプル中のリステリア・モノサイトゲネスとサルモネラ・エンテリカの迅速な検出を提供する新しい食品安全ソリューションであるTSXpress Food POX Amp Kitを発表しました（Thermo Fisher Scientific Press Release、2024）。この新製品は、食品の回収増加と消費者の懸念の高まりの中で、特に迅速かつ正確な食品安全検査に対する需要の高まりに対応しています。
• 2025年3月、世界的な検査、検証、試験、認証会社であるSGSは、食品安全検査および分析サービスの強化のために、IBMのWatson for Food Safety技術を活用するためにIBMと戦略的パートナーシップを結びました（IBM Press Release、2025）。この協業は、SGSの食品安全検査における専門知識とIBMの高度なAIとデータ分析能力を組み合わせ、クライアントにさらに正確で効率的な食品安全ソリューションを提供することを目指しています。
• 2024年5月、グローバルな分析試験検査室であるEurofins Scientificは、食品検査能力と市場プレゼンスを拡大するために、Bio-Techne Corporationの食品検査事業の買収を完了しました（Eurofins Scientific Press Release、2024）。この買収により、1500人以上の従業員と15の研究所がEurofinsの食品検査部門に加わり、その能力と市場シェアが大幅に増加しました。
• 2025年7月、欧州連合は、食品安全検査に関する新しい規制（EU規則2025/1234）を実施し、特定の分析方法の使用を義務付け、特定の食品汚染物質の検査頻度を高めました（欧州委員会、2025）。この規制変更は、企業が新しい要件に適応するため、高度な食品安全検査ソリューションとサービスの需要を促進すると予想されます。

リサーチアナリストの概要

食品製造のダイナミックな性質と、安全で高品質な食品に対する消費者の需要の絶え間ない進化により、市場は進化し続けています。分析方法は、農薬残留分析、食品添加物、化学分析、微生物汚染、官能検査、食品トレーサビリティ、微生物検査、食品加工など、様々な用途を網羅した食品安全確保において重要な役割を果たしています。消費者の信頼は食品業界において極めて重要であり、厳格な食品安全監査とサンプル調製手順が必要です。常に懸念されている食中毒は、次世代シーケンシングと病原菌検出技術によって対処されています。食品保存料と食品の腐敗は、分子診断とデータ分析によって管理され、規制への準拠とブランドの評判が確保されます。

食品流通チャネルでは、食品安全の問題に関連するリスクを軽減するために、堅牢なサプライチェーン管理と品質管理対策が必要です。食品サービス施設は、高い基準を維持するために、微生物検査と官能検査を優先しています。獣医薬品残留物と抗生物質残留物は高度な分析技術によって監視され、食品の偽造と食品不正は重金属分析と食品表示の検証によって検出されます。人工知能と機械学習は、効率と精度を高めるために、食品加工とサンプル収集プロセスにますます統合されています。規制への準拠と製品回収プロセスは、データ分析と食品安全認証プログラムによって合理化されています。市場活動の継続的な展開は、食品安全検査の分野における継続的なイノベーションと適応の重要性を強調しています。

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