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## グルテンフリー食品市場規模 2024-2028年
グルテンフリー食品市場規模は、2023年から2028年の間に55億米ドル増加し、CAGR 10.5％になると予測されています。
完全レポートでは、市場規模データ（歴史データ：2018～2022年、予測データ：2024～2028年）を含む詳細な地域セグメント分析をご覧ください。
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この市場は、食事療法の代替品に対する消費者の需要の高まりによって進化し続けています。米粉は、その中性の味と高い消化性から、焼き菓子の製造に人気のある選択肢です。クッキー製造においては、ソルガム粉が、食感と保存期間の向上などの機能的な利点を提供します。一方、豆類や擬似穀物粉など、代替タンパク質源の探求が勢いを増しています。例えば、大豆粉は貴重な栄養上の利点と機能性を提供します。しかし、これらの原料にグルテンがないことを確認することは課題であり、高度なグルテン検出方法が必要です。コーンスターチは、パン製造に不可欠な小麦グルテンの弾力性と結合特性を模倣するように改変されています。
食品表示規制は、消費者のニーズに対応するために継続的に更新されており、栄養強化戦略が注目を集めています。キサンタンガムとグアーガムは、様々な用途で食感と安定性を向上させるために使用されています。グルテンフリーパスタの製造は、米、トウモロコシ、キノア粉に依存しており、アマランサス粉は独特の栄養と食感の特性を提供します。継続的な研究は、酵素ベースのグルテン除去と、製品品質の向上のためのベーキングプロセスの最適化に焦点を当てています。タピオカでんぷんの独特の特性はケーキの配合に貢献し、ジャガイモでんぷんは様々な用途で糊化されています。食感特性分析とレオロジー試験は、これらの原料の挙動を理解し、高品質で消費者が好むグルテンフリー製品の製造を確保するために不可欠です。
複雑な組成を持つそば粉は、常に進化する市場でさらなる探求の機会を提供します。
グルテンフリー食品業界調査レポートは、2024～2028年の期間の「十億米ドル」単位での予測と推定に加え、以下のセグメントの2018～2022年の歴史的データを含む、包括的なデータ（地域別セグメント分析）を提供しています。
オフラインセグメントは、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。
市場は活発な活動をしており、トレンドも進化しています。セルロース安定化と擬似穀物加工は、高品質のグルテンフリー食品を生産するための不可欠な技術です。キビと豆類の粉は、その独自の用途と栄養上の利点から、ますます使用されています。グルテン検出方法は厳格に適用され、製品の純度が確保されます。一方、大豆粉の機能性と代替タンパク質源は、市場に多様性をもたらします。アレルゲンの交差汚染は懸念事項であり、厳格な規制とラベル表示要件につながっています。グルテンフリーパンの生産は、酵素ベースのグルテン除去とキサンタンガムの用途に依存し、食感と結合力を高めています。米粉はその独特の特性から、グルテンフリーパスタの生産に重要な役割を果たしています。
アマランサス粉とキノア粉は、その栄養価と様々な用途での多様性から人気が高まっています。コーンスターチの改変とジャガイモでんぷんの糊化により、ベーキングプロセスが最適化され、グルテンフリーのケーキやクッキーの品質が向上します。グアーガムとタピオカでんぷんは、レオロジー特性のために使用され、食感と粘度の向上に貢献します。そば粉は、その名前とは異なり、自然にグルテンフリーであり、ナッツのような風味と独特の食感を提供します。食感特性分析とレオロジー試験は、これらの代替原料の挙動とその最終製品の品質への影響を理解するために不可欠です。テスコPLC（テスコ）、ウォルマートInc.（ウォルマート）、ターゲットCorp.（ターゲット）などの主要小売業者は、グルテンフリー食品製品専用のセクションを設けています。ハーシー、ユニリーバ、エイミーズキッチン、ボブズレッドミルナチュラルフーズ、ヒーロー、ネスレなどの企業は、消費者を惹きつけるためのプロモーション戦略を採用しています。小売業者の地理的な存在、生産と在庫管理の容易さ、商品の輸送は、市場での提供に影響を与えます。
オフラインセグメントは、2018年には48.5億米ドルと評価されており、予測期間中に徐々に増加しました。
北米は、予測期間中に世界の市場成長の47％を占めると推定されています。Technavioのアナリストは、予測期間中に市場を形成する地域的な傾向と推進要因について詳細に説明しています。
市場は大幅な成長を遂げており、2022年には北米が牽引役となっています。この拡大に貢献している要因としては、セリアック病の増加と、この地域全体のレストランでグルテンフリーの選択肢が増えていることが挙げられます。米国、メキシコ、カナダは、セリアック病の有病率と発生率が高いことから、この市場の主要な貢献国となっています。セリアック病は、小腸を損傷し、栄養分の吸収を妨げる病気であり、糖尿病、ダウン症候群、不妊症などの他の医学的問題につながる可能性があります。この病気に対する意識と理解を高めるために、シカゴ大学セリアック病センターなどの組織は教育プログラムを実施しています。
食品生産技術の革新も市場成長を促進しています。擬似穀物加工とデンプン加水分解速度論は、伝統的な穀物のグルテンフリー代替品を製造するために利用されています。キビ粉と豆類の粉は、小麦粉の代替品として人気が高まっており、酵素ベースのグルテン除去方法はグルテンフリーパンの製造に使用されています。キノア粉と大豆粉も、その独自の機能特性から需要が高まっています。アレルゲンの交差汚染は消費者にとって懸念事項であり、厳格な食品表示規制の策定につながっています。グルテンフリーの選択肢への需要の高まりに応えるために、コーンスターチの改変や米粉などの代替タンパク質源が探求されています。
グルテンフリーパスタ、クッキー、ケーキも市場で人気が高まっています。アマランサス粉とタピオカでんぷんは、その製造によく使用されており、食感特性分析とレオロジー特性試験は製品品質を確保するために不可欠です。そば粉は、その名前とは異なり、自然にグルテンフリーであり、ナッツのような風味と高い栄養価から人気が高まっています。キサンタンガムとグアーガムは、グルテンフリー食品の製造において安定剤として一般的に使用されており、ベーキングプロセスの最適化とケーキ配合の開発は、製品品質と消費者の満足度を高めるための継続的な研究分野です。全体として、この市場はダイナミックで進化している分野であり、革新、品質、消費者の安全に重点が置かれています。
世界のグルテンフリー食品市場は、セリアック病などの疾患や広範なグルテン感受性に対する意識の高まりによって、大幅な拡大を経験しています。消費者はグルテンフリー食品を積極的に求めており、グルテンフリーパンやグルテンフリーパスタなどの主食に対する需要が堅調です。重要な市場トレンドは、オーガニックグルテンフリー食品と植物性グルテンフリー代替品の成長であり、変化する食事の好みを反映しています。グルテンフリー食品市場規模は、グルテンフリーのスナックやグルテンフリーのベーカリー製品など、様々なカテゴリーにわたる広範な新製品開発によって拡大し続けています。消費者の信頼を確保するために、グルテンフリー認証は、製造における厳格な交差汚染防止対策と同様に不可欠です。世界のグルテンフリー食品市場の成長は、グルテンフリーの小麦粉からグルテンフリーの既製品まで、幅広い製品へのアクセスを容易にするeコマースのグルテンフリー食品プラットフォームの台頭によっても支えられています。消費者はますますグルテンフリー食の利点を認識しています。
当社の研究者は、主要な推進要因、トレンド、課題とともに、2023年を基準年としてデータを分析しました。推進要因の包括的な分析は、企業がマーケティング戦略を洗練させ、競争優位性を獲得するのに役立ちます。
グルテンフリー食品市場予測レポートには、市場の採用ライフサイクルが含まれており、イノベーター段階から後発段階まで網羅しています。浸透率に基づいて、異なる地域における採用率に焦点を当てています。さらに、グルテンフリー食品市場レポートには、主要な購買基準と価格感応度の推進要因も含まれており、企業が市場成長分析戦略を評価および開発するのに役立ちます。
顧客状況
企業は、戦略的提携、グルテンフリー食品市場予測、パートナーシップ、合併買収、地理的拡大、製品/サービスの発売など、様々な戦略を実施して、業界でのプレゼンスを高めています。
エイミーズキッチンInc. - この会社は、チェダーチーズ、豆と米のブリトー、チーズピザ、ノンデアリ製品など、幅広いグルテンフリー食品の生産を専門としています。彼らの製品ラインは、食事制限のある個人に対応し、伝統的な食品の代替品を提供しています。この会社はグルテンフリー生産に尽力しており、消費者の品質と安全性を確保しています。
業界調査と成長レポートには、主要な企業に関する情報を含む、市場の競争状況の詳細な分析が含まれています。
顧客がより広いビジネス環境と主要な業界プレーヤーの長所と短所を理解するのに役立つように、企業の質的および量的分析が行われました。データは質的に分析され、企業を純粋なプレーヤー、カテゴリーに特化した企業、業界に特化した企業、多角化された企業として分類します。定量的に分析され、企業を支配的、主要、強力、試行的、弱体と分類します。
Technavioの堅牢なリサーチ手法、専門家のインタビュー、広範なデータ合成、検証済みのモデルを組み合わせた、他に類を見ないグルテンフリー食品市場のインサイトに深く入り込んでください。完全な方法論を参照してください。
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市場範囲 |
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レポート範囲 |
詳細 |
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ページ数 |
172 |
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基準年 |
2023 |
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歴史的期間 |
2018-2022 |
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予測期間 |
2024-2028 |
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成長モメンタムとCAGR |
CAGR 10.5％で加速 |
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市場成長 2024-2028 |
55億米ドル |
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市場構造 |
断片化 |
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前年比成長 2023-202 |
Research Framework
Technavio presents a detailed picture of the market by way of study, synthesis, and summation of data from multiple sources. The analysts have presented the various facets of the market with a particular focus on identifying the key industry influencers. The data thus presented is comprehensive, reliable, and the result of extensive research, both primary and secondary.
INFORMATION SOURCES
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Secondary sources
DATA ANALYSIS
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Data Validation
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